KOOSO

ハーブと発酵の力で美味しく腸活

「発酵」は目に見えない小さな微生物たちが作り出す宇宙のようなもの。

長い歴史の中で先人たちの知恵がつめ込まれた「発酵」によって生み出された酵素シロップには、微生物という小さな生き物の働きによって生まれた旨味や栄養素が凝縮されています。水も加えていないので果汁オンリー。その発酵力を最大限に生かすため、癒しや調和の力を持つハーブやスパイスを絶妙なバランスで配合しました。大人から子供まで安心して美味しくお召し上がりいただけるよう、味にもこだわりました。

私にとって酵素シロップはお守り代わりのようなもの。そばにあることで安心感があり、元気が欲しい時、心を落ち着かせたい時にいつも助けてくれる心強いパートナーです。KOOSO（コーソ）がみなさまの日常を少しでも良い方向にむける助けになることを願っています。

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酵素シロップはドリンクとして楽しむだけでなく、「調味料」としても活躍する万能シロップです。

水やソーダで割ったり、寒い日は熱湯で割ったりとドリンクとして楽しめる酵素シロップ。
実はみりんや砂糖の代わりに調味料としても使うことができるのです。
煮物やスープの隠し味にひと匙入れると、普段のお料理が発酵料理になります。また、アイスやヨーグルトにかけるとフルーティでさっぱりした味に変化。焼き菓子などのお菓子作りに使うと酸味が程よく効いて優しい味に。お酒に入れても同じように、まろやかで飲みやすくなります。ぜひ日々の生活の中に気軽に取り入れてみてください。

上）KOOSO SUNのソーダ割り。夏は氷を入れて冷たく、冬はお湯割りで。
下）ヨーグルトにかけると発酵×発酵でさらにパワーアップ。フルーツの酸味と甘さが優しく口に広がります。

KOOSOのレシピはこちらから→Recipe&Etc
https://www.instagram.com/kooso_syrup/

大切にしている5つのこと

1 NATURAL

原材料の果物は全て国産のものを使用しており、認証制度にとらわれることなく、日本の四季の移り変わりに寄り添って有機栽培に取り組む農家さんから直接仕入れています。また、添加物不使用で水も加えていないので果汁100%のシロップです。

2 COMBINATION

数種類の果実やハーブ、スパイスを組み合わせて作る酵素シロップ。メインになる旬の果物の力を最大限に引き出すため、ハーブやスパイスをバランスよく調合しました。口に入れた瞬間の美味しい！というときめきやおどろきを大切に、子供から大人までみんなが楽しめる味を目指しています。

3 FEELING

その時の気分やシチュエーションに合ったシロップを、直感で選んでもらえるよう、パッケージにもこだわりました。オラクルカードのように楽しんで。

4 ENZYME

酵素シロップは、果物などから果汁を抽出し、酵母菌で発酵させたもの。酵母菌の発酵により腸内に存在する善玉菌のエサとなる成分を生成し、腸内環境を整え、人間本来の力をよみがえらせる手助けをしてくれます。製造は、微生物と酵母の働きを応用した「微生物農法」を長年研究している島本微生物工業に委託し、専門家の指導のもと安全に作られています。